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2019-07-16 14:14 来源:北京热线010

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[美食文化] 重庆排名第一的火锅,驱车千里只为它!

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发表于 2018-4-11 08:33 |只看该作者 |倒序浏览

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说到火锅,首先想到的必然是重庆,重庆火锅现在不仅是重庆人的最爱,更是全国各地人民的心头爱。而朝天门防空洞火锅以其独特的味道,麻辣鲜香、辣而不燥、醇香浓郁,成为全民追捧的对象。



很多人不辞辛苦,驱车千里,也要来重庆亲自尝一次,被誉为“重庆排名第一的火锅”。然而,朝天门防空洞火锅也并没有辜负每一位前来的食客。下面一起来了解一下朝天门防空洞火锅的魅力吧!



特色菜推荐

极品鲜毛肚:干冰环绕的架势,就像身临腾云驾雾般的仙境。新鲜毛肚在最短时间内被送到了餐桌上,片片大如手掌,厚薄均匀。涮毛肚的诀窍在于“七上八下”,放入口中即可享受到“咔吱咔吱”的脆爽口感,脆中带韧!



老肉片:选用优质猪肉的前夹肉厚切,也就是猪前腿的肉,这个部分的猪肉肌间脂肪含量高,瘦肉中间有细细的肥肉,口感上嫩中带韧,入口有嚼劲。每一片老肉片都是0.8cm-1.2cm厚,久煮不老,煮20分钟左右的时候最鲜嫩美味,Q弹爽口,配上秘制干油碟,幸福感瞬间从口腔渗透到心脏!



自制黑豆腐:豆腐作为补益清热养生食品,常食可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,非常适合在火锅中搭配荤菜。黑豆腐是朝天门防空洞火锅独家自制的招牌,呈现出清新可人的浅绿色,口感上比普通豆腐更加滑嫩,香味浓郁,嫩而不松。



鲜鸭血:将鲜红透亮的鲜鸭血块依次倒入沸腾的锅中时,每块鸭血从碗中抖动到锅中,鲜嫩到会跳舞!颤巍巍的送入口中,鲜香浓郁,嫩滑如丝,欲罢不能。



精品鲜鸭胗花:菜如其名,刀工了得的师傅将鲜鸭胗片成菊花状。它们在高温牛油锅里翻滚不到一会儿,就会像花朵一样朵朵绽放开来。绽开之后,每一处都裹满了香辣味,鲜香又麻辣,爽脆又有嚼劲。



鲜牙梗:牙梗又叫“猪天堂”,是舌头向上舔到的那个部位,口感相当脆嫩,从名称上即可感受到重庆人对它的喜爱。这种在很多火锅店都难以找到的食材,在朝天门防空洞,可以吃到最新鲜的。多涮一阵子,这些可爱的小白卷儿就会变得更脆,辣味浸入深处,令人销魂!



除了以上这些最具重庆特色的配菜,还有精品鸭肠、精品牛黄喉、精品肥牛、精品雪花和牛、六郎千肚等也饱受客人好评。这里的素菜也各具特色,如干贡菜、井水发的豆芽、方竹笋、豆皮等,都是不输肉菜的精彩。





小吃推荐

现炸酥肉:肥瘦均匀,外焦里嫩,趁热蘸上椒盐,大口咀嚼,脆爽无比。



红糖糍粑:糍粑外焦内糯,沾上自己熬制的红糖,香甜解辣。



环球一号:特大号麻圆,在其他店很少见到的一个小吃。



饮品推荐

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发表于 2018-4-16 13:55 |只看该作者
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说得我超级想吃肿么办???

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